和食にあうワインやオールドビンテージは神奈川県横浜市のエテルナ。ETRNAは横浜市のワイン卸販売店です。

カリフォルニアのカルト　ワイン、スクリーミング　イーグルで有名な、ハイジ　バレットが立ち上げたワイナリー　ラ　シレーナ。
彼女が進行形で手掛ける白ワインで、過去には２種類しか造っていません。
アズールはスペイン語で青を意味し、今までマスカット　ワインは、甘口しか造られなかった事に疑問を持ち、ドライ　スタイルのマスカット造りを決心し、とうとう完成させました。
彼女は、今までの甘口ワインとは違う、辛口のマスカット　ワインが出来たと云っています。
現在中々市場では見かけないラ　シレーナ　ワインを、今回極少数ですが入手できました。

１９９４年に、サンジョヴェーゼでデビューを果たした、ワインの女神、ハイジ　バレット女史のプライヴェート　レーベル。
スキューバ　ダイビングを愛した彼女は、ワインに有ると好ましい、幻想的イメージを抱える、人魚の意味を持った、ラ　シレーナの名を付け、１９９６年に、このカベルネを誕生させました。
毎年リリースと共に完売を迎える、何時もこのワイナリーの人気の中心にあるアイテムです。
日本のマーケットでは現在、殆ど姿を確認する事が出来ません。
カベルネ９０％で、残りはメルロー、カベルネ　フラン、プティ　ヴェルドで、新樽比率１００％の、フレンチ　オークで２２か月熟成し、ハイジ在籍当時の、スクリーミング　イーグルを思い出させる味わいです。年産４７７ケース。
この他に、２０１２年￥２８，０００（税別）も有ります。

２０１５年に世紀輸入復活を成し遂げた、女神ハイジ　バレットのプライベート　レーベル
ラ　シレーナ。
アート　バスは、伝統的なブレンドに囚われぬ、ハイジが自らの自由な発想を具現化する為の実験場で、カベルネやシラー、フラン等を、思うが儘にブレンドし、そかから出来上がる味わいを、自らも楽しんでいます。
元々は世界で活躍する、様々な種類のアーティスト達への、トリビューとして造り始めたワインで、画家はパレット、自分は絶対的な味覚を武器に、創造活動を行っていると云っています
じつはこの４年間で、２回しか造られておらず、このワインは彼女が夫婦で所有する、バレット＆バレット　ヴィンヤードのカベルネとシラーを９８％、残りをこのワイナリーの、オークヴィルからのカベルネ　フランを使用し、新樽率４５％のフレンチ　オークで２２か月熟成させます。年産は２７４ケース。

カリフォルニアのカルト　ワイン、スクリーミング　イーグルで名を馳せた、ハイジ　バレットと、シャトー　モンテりーナの夫、ボー　バレットが協力して造り上げたワイナリーで、シャトー　モンテリーナは、パリで開催されたブラインド　ティスティングで、数々の著名なフランス　ワインを退け、シャルドネ部門で見事優勝を果たしました。
その後も１５年以上連続で、パーカーポイント９０点以上を獲得するなど、世界的に非常に高い評価を得ています。
それぞれの年の、それぞれの葡萄品種の特徴を、最大限に生かす伝統的なボーのスタイルと、ハイジの力強さ、エレガンスさ、味わい深さ等が、奇跡的なワインを生み出します。
２つの異なるワイン造りのスタイルが、それぞれ補いながら、２つの性質が如実に反映された、手造りで限定生産される素晴らしいワインです。
少数の最上級の葡萄を自ら選び、自分達が満足するワインを造り出しています。
この他に、２０１０年￥６０，０００，１０１１年￥５５，０００，２０１２年￥５１，０００（いずれも税別）が有ります。
パーカーポイント　１０−９７点　１１−９５点　１２−９３点　１３-９５点

日本新発売。
１９１０年に創設されたメゾンで、徹底した葡萄の厳選作業と、細部まで拘った葡萄の調合技術に加え、最低でも３年以上の熟成期間を経て、素晴らしい品質を保ち続けています。
フランス大統領官邸(エリゼ宮）を初め、フランス内外の各国大使館、一流ホテル及びレストランで、６０年以上愛飲されています。
ピノ　ムニエ３０％、ピノ　ノワール１０％、シャルドネ６０％。
シトロンの爽やかな香りと、蜂蜜の甘い香りが混ざり合い、複雑な香りを醸しだしています。
力強い味わいで、決め細やかな泡立ちが、華やかな場所で供されるのに最適です。
販売終了

日本新販売。
２０１１、VINALIES INTERNATIONALES銀賞受賞。
ピエール　ミニョンは、１４ヘクタールの葡萄園を持ち、１００年以上の歴史が有るシャンパーニュ地方でも大変優良なメゾンですが、今まで日本には輸入されておらず、北海道の有名銘菓の造り手がチョコレート製造に一部使用しておりました。（そのシャンパンを販売しておりますが、当社のラインナップとは異なります）
フランス大統領官邸やフランス議会、ライオンズ、ロータリー各クラブ、ウエストミンスター、インターコンチネンタル等の有名ホテル、マキシム、ドミニック　ブシェ等の有名レストラン等で、使用されております。
シャルドネ１００％
シャルドネの持つ爽やかな果実の香り、微かにスパイスやドライ　フルーツも感じられ、繊細でエレガントな味わいが、海外のシャンパン好きな方々に好評を得ています。
販売終了

日本新発売
ピエール　ミニョンは、１４ヘクタールの葡萄園を持ち、１００年以上の歴史が有るシャンパーニュ地方でも大変優良なメゾンですが、今まで日本には輸入されておらず、北海道の有名銘菓の造り手が、チョコレート製造に一部使用しておりました。(そのシャンパンを販売もしておりますが、当社のラインナップとは違います）
フランス大統領官邸やフランス議会、ライオンズ、ロータリー各クラブ、ウエストミンスター、インターコンチネンタル等の有名ホテル、マキシム、ドミニック　ブシェ等の有名レストラン等で、使用されております。
ピノ　ムニエ５５％、ピノ　ノワール３５％、シャルドネ１０％
美しい黄金色で、爽やかな泡立ちと赤葡萄の複雑で華やかな味わいが特徴です。
販売終了

日本新発売
2009年度VINALIES INTERNATIONALES金賞受賞
１９１０年に創設されたメゾンで、徹底した葡萄の厳選作業と、細部まで拘った葡萄の調合技術に加え、最低でも３年以上の熟成期間を経て、素晴らしい品質を保ち続けています。
フランス大統領官邸(エリゼ宮）を初め、フランス内外の各国大使館、一流ホテル及びレストランで、６０年以上愛飲されています。
シャルドネ６０％、ピノ　ムニエ３０％、ピノ　ノワール１０％
スワロフスキー社とのコラボレーションの美しいボトルに入っており、大変美しいピンク色で爽やかな味わいは、世界中のセレブに愛飲され、女性へのプレゼントに最適です。
販売終了

日本新発売。
１９１０年に創設されたメゾンで、徹底した葡萄の厳選作業と、細部まで拘った葡萄の調合技術に加え、最低でも３年以上の熟成期間を経て、素晴らしい品質を保ち続けています。
フランス大統領官邸(エリゼ宮）を初め、フランス内外の各国大使館、一流ホテル及びレストランで、６０年以上愛飲されています。
シャルドネ６０％、ピノ　ムニエ３０％、ピノ　ノワール１０％
スワロフスキー社とのコラボレーションで生まれた黄金色に輝くシャンパンで、生き生きとした泡立ちと、複雑で華やかな香りが特徴の特別キュベです。
クール　ドールの王冠にはハート　マークが刻印されています。
販売終了

日本新発売
１９１０年に創設されたメゾンで、徹底した葡萄の厳選作業と、細部まで拘った葡萄の調合技術に加え、最低でも３年以上の熟成期間を経て、素晴らしい品質を保ち続けています。
フランス大統領官邸(エリゼ宮）を初め、フランス内外の各国大使館、一流ホテル及びレストランで、６０年以上愛飲されています。
シャルドネ６０％、ピノ　ムニエ３０％、ピノ　ノワール１０％
スワロフスキー社とのコラボレーションで造られた逸品で、絹のような綺麗な泡立ち、濃いロゼ色の美しさ、口に入れた時の複雑な味わいが、飲む人を魅了するシャンパンです。
王冠にハート　マークが入っています。
販売終了

日本新発売。
１９１０年に創設されたメゾンで、徹底した葡萄の厳選作業と、細部まで拘った葡萄の調合技術に加え、最低でも３年以上の熟成期間を経て、素晴らしい品質を保ち続けています。
フランス大統領官邸(エリゼ宮）を初め、フランス内外の各国大使館、一流ホテル及びレストランで、６０年以上愛飲されています。
シャルドネ６０％、ピノ　ムニエ３０％、ピノ　ノワール１０％
スワロフスキー社とのコラボレーションで造られた特別キュベで、シトロンの爽やかな香りと、蜂蜜の甘い香りが合わさった複雑な味わいが、特別な日に供するのに最適です。
販売終了

超高級シャンパーニュ辛口愛好家垂涎の、レゼルヴ　ド　ラペイ正規品です。
世界的に有名な至宝の極み、ドン　ペリニヨン最高峰のゴールド。
大変入手が困難で、しかもスーパー　グレード　ヴィンテージの１９９６年物で、２０世紀では１９５５年次ぐ偉大なヴィンテージです。
修道士のドン　ペリニヨンがシャンパンを発明した場所、オーヴィエール修道院、ラペイ　ド　ヴィエールに由来するレゼルヴ　ド　ラペイ。
繊細で、シャルドネとピノ　ノワールの絶妙な調和から生まれた、確固としたスタイルを持っているとヒュー　ジョンソンは評しています。
PP９８点　

１８０８年祖業の老舗メゾン　ドラピエは、フランス自然派と呼ばれる造り手が、食事の時には必ずこのシャンパンで始まると言われており、ドラピエは自然と技術を愛する人々に愛され続けるシャンパンです。
シャンパーニュ南部のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所は有り、12世紀にシルダシアン派の僧侶に依って築かれたセラーを　使用しています。
ブリュット　ナチューレにに見られがちな、痩せた果実感や硬さはなく、葡萄本来のイキイキとした表現に満ちています。

1734年に創業され、フランスの超名門ファミリーによって運営されている「テタンジェ」。
「テタンジェ」は、シャルドネを多く使用することにより、繊細でエレガントなスタイルを特徴としていますが、「コント・ド・シャンパーニュ(※「シャンパーニュ伯」の意)・ブラン・ド・ブラン」には、シャルドネの名産地であるコート・デ・ブラン地区の特級畑から、厳選されたシャルドネのみが使用されています。
また、一般的なシャンパーニュのヴィンテージの良し悪しをさらに超え、8月と9月の中旬まで充分な日照量に恵まれた完熟ブドウだけが収穫された「頂点とも言えるヴィンテージ」にのみ造られる、最上級品です。
PP９６点
完売いたしました。

2009年にX JapanのYoshikiがナパヴァレー　モンダヴィのロブ　モンダヴィとのコラヴォレーションで造られたワイン。
カベルネ　ソーヴィニヨン
ココアや凝縮感の有るレッドチェリー、ブルーベリーのアロマ、樽熟成からくる滑らかな味わいのフルボディ。
シャルドネ
青リンゴやパイナップルのアロマ、しっかりとした酸味と果実のバランスが絶妙で、ふくよかな味わいが特徴的なワイン。
NHKや民放で幾度となく放送され、毎年、販売後直ぐに完売する幻のワインです。
完売しました。

ヌーンは、南オーストラリアのマクラーレン・ヴェールで赤ワインのみを生産する家族経営のワイナリーで、ワインをリリースしてから僅か数週間で、全て売り切れてしまうヌーンのワインは、南オーストラリア州はもちろん、南オーストラリア全土に熱狂的なファンが存在します。
正に「カルトワイン」という言葉が、似つかわしいワイナリーです。
プレ・フィロキセラの古樹から取れる葡萄を主に使用しているため、自根の古木ならではの豊富なミネラルと凝縮された厚みのあるフルボディの味わいが特徴です。
人の手による干渉を最小限に抑え、自然とテロワールの力を生かしたワイン作りを継続しています。
PP９６点

ペトリュスと並び称されるポムロールの最高峰、シャトー　ル　パン。
わずか２ｈａの畑から生産されるのは、年平均約８，０００本程度で有り、その希少性と品質で世界中のワイン愛好家の垂涎の的となっております。
エキゾチックで華やかで完熟感が有るワインで、若いうちは樽香も強いですが、熟成するに従って重みと豊かさが増してきます。
マロラクティック発酵をオークの新樽で行った、ボルドーで最初のシャトーの一つです。
魅惑、魅力、そして純粋な喜びを与えてくれるワインとして、ル　パンの右に出るものは無いと言われています。
１本のみ
ＰＰ９５点

世界最高峰のテロワールから生まれるボルドーの伝説的ワインである、シャトー・ペトリュス。僅か11.4haの小さな畑のブドウを、「この世で最も丁寧に扱われる」と表現されるほど厳格で細やかな醸造で仕立てます。そのため年間生産本数はわずか4,500ケース程度で、瞬く間に世界のワイン愛好家が買占め、ほとんど市場に出回らない超希少なワインです。
ダークチェリーやブラックチェリー、桑の実のような黒系果実の香りと、ブラッドオレンジや赤スグリなどの、フレッシュなニュアンスが感じられます。
幾重にも折り重ねられたような芳醇なボディがありながら、どこまでもピュアな印象。引き締まったタンニンが　最後まで続きます。
PP９４点

コート・ド・ニュイ地区の中央、グラン・クリュ・ルートと言われる、街道沿いに位置するモレ・サン・ドニ。その心臓部にクロ・デ・ランブレイはあります。
1365年のシトー会修道院の記録証書にも、その名前が残るほど歴史を持ち、400年以上もの間修道院によって守られてきました。
ドメーヌ・デ・ランブレイは、特級畑クロ・デ・ランブレイを約8.7ha所有しており、特級畑全体の99％以上を占めています。
クロ・デ・ランブレイは"コート・ド・ニュイの宝石"とも賞され、1981年にAOC法施行後初めて、一級畑から特級畑へ昇格を果たした伝説の畑。
モレ・サン・ドニの特級畑の中で、最も急斜面で標高250mというブドウ栽培に理想的な場所に、平均樹齢75年の古樹が植えられています。
PP93点

ドメーヌ・デ・コント・ラフォンは、世界の白ワイン　トップ生産者10傑（2006年『デキャンター誌』においては第2位）に選ばれ、ムルソーのもうひとつの巨匠、コシュ・デュリと双璧をなす、偉大な造り手です。
2015年には『デキャンター誌』7月号にて、当主ドミニク・ラフォン氏が『世界のワインメーカーTOP30』に見事選ばれました。
この選出の注目すべき点は、世界中のワインメーカーにより投票が行われていることで、同じプロフェッショナルに評価されるということが、ドミニク・ラフォン氏の確かな「腕」を証明しています。
他にTOP30の中には、シャトー・マルゴーのポール・ウレタン氏や、ドイツのエゴン・ミュラー氏など、ワイン界を牽引する人物が選ばれていることからも、いかにこの選出が栄誉あることであるのかがわかります。
PP94-96点

DRCがモンラッシェ以外で造っている唯一の白ワインで、ブルゴーニュ　サン　ヴィヴァン修道院跡地に有る葡萄畑で造られており、これまでネゴシアンに売っていた物を、パリのワインショップ”　ラ　ヴィーニャ”の為に瓶詰めしたものです。
現在ではこの修道院は廃墟と成っておりますが、DRCはこの売上金を全額サン　ヴィヴァン修道院の修復及び、文化財としての保護目的に使用する事を、ラヴェルに記載しております。

お蔭様で完売しました。

従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。
当主のベルナール・デュガは、とてもエネルギッシュな人物で、日に焼けた顔、がっしりとした体格、巨大な手、日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像されます。
「ジュヴレ・シャンベルタンは長期熟成させるべきワインだから、十分な抽出が必要」というのがベルナールの考えで、たとえ恵まれないヴィンテージであろうとも、彼のワインはとびきり濃厚な色調で人々を驚かせますが、だからといって過度に重いワインかといえばそうではなく、緻密な構造とキメの細かなタンニンを中心に置きながら、新鮮味（ベルナールは遅摘みをよしとしない）も感じさせるバランスの良さは、熟成させると素晴らしいワインと成ります。
PP87-89
画像のアイテムが違います

トロロンモンドは立地条件から高い潜在能力を持ちながら、その資質を十分に発揮出来ないでいましたが、１９８０年に入ってミッシェル　ローランを醸造コンサルタントとして迎えてから、大幅に品質が向上して、近年では人気が高まり、品質も常に安定しています。
澄んだガーネット色で、複雑で穏やかな果実香、しゃなやかで大きなアタックと、滑らかに溶け込んだ果実味、タンニンは骨太ですが、それを感じさせない巧みな造り、大変バランスの良いワインに仕上がっています。
２００６年のランキング見直しで、プルミエ　グランクリュ　クラッセＢに昇格。
ＰＰ８９＋点

膨大なブルゴーニュのバック　ヴィンテージのリリースで、その名を馳せたニコラ　ポテル
紆余曲折で個人としてのニコラ　ポテルはメゾンを去り、ロッシュ　ド　ベレーヌと云う新しい、メゾンを立ち上げました。
メゾン　ニコラ　ポテルは１９９７年創業と云う新しいメゾンで、多くのネゴシィアンと違い、買い付ける葡萄や、栽培家、ワイン造り方法等十分に理解したうえで、独特の厳しい基準を満たしたものだけを買い付けます。
このワインは、ひときわエレガントで繊細、いきいきとした果実味、シルキーなタンニン、柔らかくしなやかな酸などが、全て綺麗にまとまった精妙なバランスと優雅さを併せ持っています。

オリヴィエ・バーンスタインは、ブルゴーニュの新星ネゴシアンとして、近年ジャンシス・ロビンソンやアレン・メドウズなど、数多くのジャーナリストから高く評価されています。
ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高いブドウの樹、特にプルミエ・クリュとグラン・クリュだけにフォーカスしています。
赤粘土質と白がかった泥灰岩の、土壌が合わさる複雑なテロワールで、樹齢は50年。
80%全房がこのワインに使用されており、深みのある上質な明るい紫色、全房を使用して醸造することで生まれる、渋みを全く感じさせない美しいパフュームで、代わりに、茎の存在が快活なブラック・カレントや、イチゴの味わいを際立たせ、フレッシュでみずみずしいフィニッシュへと導き、複雑かつ愛らしい、調和のとれたワインを造りだします。
PP92-94

ソーテルヌの格付けにおいて、唯一プルミエ　クリュ　シュペリエールにランキングされており、シャトーを運営する人々の妥協を許さぬ厳しさ、まさにディケムにふさわしいディケムを造り出そうとする、弛まぬ努力の賜物がこのワインです。
シャトーでは、通常６〜８週間をかけて、１５０人もの人で葡萄を摘み取り、最低でも４回の時期に分けて、完熟したブドウだけを収穫します。
そのように厳しく選別された葡萄でも、樽熟成の段階でディケムとして、世に出すのが相応しくないと判断された場合は、容赦なく切り落とします。
このような厳格な管理体制で造られたワインは、貴腐ワインの最高峰として、世界中で愛飲されております。
ロバート　パーカーは、飲頃は収穫後１０年から１００年は続くと云い、その熟成ポテンシャルは計り知れない物が有ります。
PP96点

スペインを代表するトップワイナリーの一つ、ベガ　シシリアは、マドリッドの北方に広がる高級ワインの生産地、リベラ　デル　ドゥエロに位置しています。
創業は１８６４年ですが、１９８２年にマドリッドを本拠とする企業、グルポ　エウレンの創業者、ダビド　アルバレス　ディアスが購入し、その息子パブロを責任者にしました。
葡萄の出来の良い年しかウニコを手掛けず、１９９０年ヴィンテージからは、自社畑の葡萄のみを使用しております。
１０年以上の熟成を行い、その間１０回以上も樽を変え澱引きを施すため、自然な清澄が行われて透明度が高まり、瓶詰め時のフィルターも最小限度に抑えられ、その後セラーでじっくりと熟成させ、醸造責任者が飲み頃と判断した時点でリリースされます。
PP93点

イタリアワイン界の帝王として、最高峰の地位を不動のものとしているガヤ。
ワイン専門誌、ガンベロ・ロッソにて、数多あるワイナリーの中で一番多くの最高評価（トレ・ビッキエリ）を獲得。
全てのラインナップにおいて「常に最高品質を造る＆ワールドクラス」との信念のもと、ベストを尽くされた渾身のワインをリリースする、比類なき存在です。
ガヤのフラッグシップとなるバルバレスコは、14もの畑を別々に醸し、緻密にブレンドして造られており、アンジェロ氏いわく「伝統的でもなく、モダンでもない、完全なるガヤスタイル」。
バラやスミレ、トリュフなどの美しく華やかな香りに引き締まった酸が特徴で、ネッビオーロの美しさと、帝王の品格を完璧に体現し、今日の世界的地位を確立した、唯一無二のバルバレスコです。
PP94点

国内外の百数十社から900種を越える提案を受け、ANAインターコンチネンタルホテル東京のシェフソムリエやシニアソムリエの資格を持つ客室乗務員などをメンバーとする選考委員会の試飲によって厳選されたワインです。

FIRST CLASS　（ファーストクラス搭載ワイン）
■ボルドー白【Pessac-Leognan】
＝Les Demoiselles de Larrivet　Haut Brion 2004＝
（レ　ドモワゼル　ド　ラリヴィエ　オーブリオン）
2008年3月より、欧州・米国路線（共に期間により異なる）にてサービス中
シャトー・ラリヴィエ・オーブリオンのセカンドワイン
セミヨン種/ソービニヨンブラン種

■ブルゴーニュ赤【Cote de Nuits】
＝Nuits St Georges 1er Cru　"Aux Perdrix" Monopole 2004＝
（ニュイサンジョルジュ　オ−ペルドリ　/　ドメ−ヌドペルドリ）
2008年3月より、欧州路線にてサービス中
Monopole（独占所有畑）；2000年パリ農業コンクールにて金賞受賞
ピノノワール種

■ボルドー赤【Margaux 2級】
＝Chateau Rauzan Gassies 2002＝
（シャトーロザンガシー）
2008年3月より欧州路線にてサービス中
メドック第2級に格付けされるシャトー
カベルネ・ソーヴィニヨン種/メルロー種/カベルネ・フラン種

BUSINESS CLASS（ビジネスクラス搭載ワイン）
■ボルドー赤【Medoc Cru Bourgeois】
＝Chateau La Cardonne 2002＝
（シャトー　ラ　カルドンヌ）
2008年3月より、欧州路線にてサービス中
1932年クリュブルジョワに認定。農薬は殆ど使わないサステナブル製法。
メルロー種/カベルネ・ソーヴィニヨン種/カベルネ・フラン種

■カリフォルニア赤【North Coast】
＝39 Cabernet Sauvigon 2006＝
（サーティーナイン　カベルネソーヴィニヨン）
2008年3月より、米国、ホノルル路線にてサービス中
ナパ、レイク・カウンティAVAにこだわって造るブランド。
北緯39°線上にあることがその名の由来。
カベルネ・ソーヴィニヨン種

お陰さまで完売しました。

国内外の百数十社から900種を越える提案を受け、ANAインターコンチネンタルホテル東京のシェフソムリエやシニアソムリエの資格を持つ客室乗務員などをメンバーとする選考委員会の試飲によって厳選されたワインです。

セット内要
０４、レ　ドモワゼル　ド　ラリヴィエ　オーブリオン
０２、シャトー　ローザンガシー
０２、シャトー　ラ　カルドンヌ

お陰さまで完売しました。